Das Brot macht den Unterschied. Tradition und Innovation.

Unser reichhaltiges Brotsortiment reicht von allseits bewährten Klassikern über regional traditionelle Spezialitäten bis zu leckeren Eigenkreationen. Knusprige Krusten, saftig duftende Krumen - so muss Brot sein.

Entdecken Sie eine Auswahl unserer beliebtesten Brotsorten.

Eppacher Laible

Ein lockeres, saftiges Spezialbrot nach Holzofenart. Nach alter Handwerkstradition von Hand aufgearbeitet und geformt. Ein leichtes Weizenmischbrot mit einem Drittel Roggenmehl und mit hauseigenem Natursauerteig.

Steinofenbrot

Uriges, mild-aromatisches Landbrot, traditionell von Hand aufgearbeitet. Dem Teig gönnen wir über 12 Stunden Ruhe um sein ausgeprägtes Aroma zu entwickeln. Zwei Mal auf der Steinplatte gebacken. Starke Krustenbildung. Weizenmischbrot mit niedrigem Roggenanteil.

Roggenbrot

Sehr saftiges, mild säuerliches, reines Roggenbrot mit langer Frischhaltung. Ganz ohne Hefe und ohne Weizen! Die Brote sind beim Backen „angeschoben“, d. h. aneinandergedrückt. Dadurch bilden sich weiche Flanken ohne Kruste, für einen angenehmen Verzehr.

Bierbrot

Schwarzbier von Schwabenbräu – aus der Bügelflasche – verleiht diesem rustikalen Laib nicht nur einen kräftigen Biergeschmack, sondern, durch das enthaltene Malz, auch eine urige Kruste. Kartoffelflocken und Natursauerteig verstärken die Saftigkeit der Krume. Weizenmischbrot mit einem knappen Drittel Roggenmehl.

Rustiko

Krachend-knusprige Kruste, große Porung, jedes Brot ein Unikat! Der sehr weiche Teig erhält eine besonders lange Teigführung. Das Brot dankt es mit einem intensiven Geschmack. Zweifaches Backen verleiht ihm den rustikalen Charakter. Weizenbrot mit Sauerteig.

Dinkel-Vollkornbrot

Schmeckt einzigartig lecker und enthält wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente aus den Randschichten des Korns und des Keimlings. Durch die ausgeglichene Nährstoffzusammensetzung aus Dinkelvollkornschrot, Dinkelsprossen und Sonnenblumenkernen ist es besonders für die vollwertige Ernährung zu empfehlen. Frischhaltung eine Woche.